Ένα βελούδινο σοκολατένιο επιδόρπιο, εύκολο και γρήγορο, για μικρούς και μεγάλους, από την εποχή που δεν υπήρχε η δυνατότητα να αγοράσουν στα παιδιά σοκολάτες, και ζαχαρωτά! Το μόνο πρόβλημα της συνταγής είναι τα ωμά αυγά, λόγω κινδύνου για σαλμονέλα. Προσωπικά
Στα αξέχαστα παιδικά χρόνια που περάσαμε στο χωριό, δεν είναι δυνατόν να ξεχάσουμε την «Μπουκουβάλα». Η Μπουκουβάλα ήταν το πρόχειρο φαγητό (snack) των παιδικών μας χρόνων. Ψωμί με τυρί φέτα στριμμένο σε μια καθαρή πετσέτα σε σχήμα μπάλας.
Κατα τον πόλεμο του 1940 o κόσμος ζούσε από ότι του πρόσφερε η γη. Ένα από τα φυτά που καλλιεργούσε ο λαός τότε το καλαμπόκι. Από νωρίς τον Απρίλιο ξεκινούσε η διαδικασία της σποράς. Τότε δεν υπήρχαν τα τρακτέρ και
Το Κατσαμάκι, που συνηθιζόταν πάρα πολύ παλαιότερα, τώρα έχει σχεδόν εκλείψει από τα σύγχρονα νοικοκυριά. Ήταν ένα απλό φαγητό φτιαγμένο από καλαμποκάλευρο αλεύρι και νερό (3 λίτρα νερό και 1 κιλό καλαμποκάλευρο) Για να το παρασκευάσουμε, ζεσταίνουμε πρώτα το νερό,
Η μαμαλίγκα είναι μια πίτα με θεσσαλικές ρίζες και φτιάχνεται με χυλό χωρίς φύλλο. Τα υλικά της είναι καλαμποκάλευρο ή λευκό αλεύρι και αλατοπίπερο. Το αποτέλεσμα είναι ένας πηχτός χυλός που βράζει στην κατσαρόλα και στερεοποιείται μόλις βγει από τη
Κοτόπουλο χωριάτικο κοκκινιστό με κουρκούτι και καυτερές πιπεριές (τουρκακια). Παραδοσιακό φαγητό Εκκάρας και Γαβρακίων Δομοκού Φθιώτιδας. 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 400 γρ. pummaro 1 στικ κανέλας 3 φύλλα δάφνης 1 σκελίδα σκόρδο 1 κλωναράκι φρέσκο δεντρολίβανο 70 ml. παρθένο ελαιόλαδο αλεύρι,αλάτι,
Ενα μπελαλίδικο αλλά πεντανόστιμο παραδοσιακό πιάτο, το οποίο μαγειρεύεται στα χωριά μας και γενικότερα στην Στερεά Ελλάδα την περίοδο των Χριστουγέννων, που αξίζει να δοκιμάσετε εφόσον το βρείτε, είναι τα μπουμπάρια. Θυμίζουν κάτι από λουκάνικο, συκωταριά, σπληνάντερο, και σερβίρονται ως
Παλιά παίρναμε το κρέας από τη πλάτη και νεφραμιά του χοιρινού που το θρέφαμε ειδικά για τα Χριστούγεννα. Κάθε οικογένεια έθρεφε το δικό της γουρούνι και το πάχαινε για να υπάρχει άφθονο κρέας που θα έδινε τον πασπαλά, τα λουκάνικα, τις
Κρέμα Βάζουμε το γάλα στην κατσαρόλα να αρχίσει να ζεσταίνεται. Όταν ζεσταθεί λίγο, προσθέτουμε τις φλούδες απο το λεμονι, τη ζάχαρη και το αλεύρι και ανακατεύουμε γρήγορα και συνεχώς για να μη μας σβολιάσει. Όταν αρχίζει και πήζει, ρίχνουμε τις
Παραδοσιακό ελαφρύ καλοκαιρινό φαγητό , που μας συνόδευε στα χωράφια τους καλοκαιρινούς μήνες, όταν σκαλίζαμε βαμβάκι ή ποτίζαμε. Πρόκειται για βασικό δροσιστικό μεσημεριανό. ΥΛΙΚΑ: Σκορδαλιά , λάδι , ξύδι , αλάτι , νερό συνήθως εκτός ψυγείου και ψωμί. Τις δοσολογίες
